Onde onde

Name: Onde onde
Yield: 25 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kulit; 1 buah / 100 gram kentang, kukus, haluskan; 250 gram Tepung Ketan Putih; 50 gram Tepung Beras; 100 gram Gula Pasir; 65 gram Santan ketal dicampur dengan air sehingga mencapai 230ml; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Vanilli; Bahan isian; 250 gram Kacang Hijau kupas; 100 gram Gula Pasir; 350 ml Air Putih; 1,5 sdm Margarin; 375 ml air+santan kental, campur; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Vanilli; Taburan:; 100 gram Wijen putih; 30 gram Wijen hitam; mangkuk Air matang di dalam

Nandasimo @cook_4878669

Denpasar

Selamat hari Minggu!!

Hari ini anakku bangun siang banget karena bobok sm papa nya. Pas ngubek-ubek bahan baking ada kacang hejo kupas masih terpampang nyata rapih di dalam plastiknya. Kepikiran buat onde-onde deh. Tinggal belik kentang ke warung bentar. Kebetulan segala semua bahannya ada di kotak bahan baking kecuali kentang.

Di Bali tuh ada onde kesenangan mama saya. Guede banget terakhir belik 7000 kalo ga salah. Dan emang enak banget rasanya. Dijual di resto Dj***krik namanya. Tapi yang saya bikin ini versi normal koq. Ntar deh coba yang versi jumbo kapan-kapan.

Bikinnya agak lama sekitar 3 jam, karena saya santai banget bikinnya. Satu resep bisa jadi 25 pcs. Nah besok-besok kalo mau bikib langsung bikin 2 aja biar ga rugi waktu. Hehehe.

Gorengnya pake api sedang cenderung kecil ya dan sering2 di aduk biar rata matangnya dan ga gosong. Terus pas buletin kudu bener-bener rapet supaya ga bocor gitu. Cuss lah buibu kita bikin. Pas banget di Denpasar lagi hujan nih, enak makan onde anget sambil nyeruput kopi anget.

Selamat hari Minggu!!

Bikinnya agak lama sekitar 3 jam, karena saya santai banget bikinnya. Satu resep bisa jadi 25 pcs. Nah besok-besok kalo mau bikib langsung bikin 2 aja biar ga rugi waktu. Hehehe.

Lebih banyak

Onde onde

Nandasimo @cook_4878669

Denpasar

Selamat hari Minggu!!

Bikinnya agak lama sekitar 3 jam, karena saya santai banget bikinnya. Satu resep bisa jadi 25 pcs. Nah besok-besok kalo mau bikib langsung bikin 2 aja biar ga rugi waktu. Hehehe.

Selamat hari Minggu!!

Bikinnya agak lama sekitar 3 jam, karena saya santai banget bikinnya. Satu resep bisa jadi 25 pcs. Nah besok-besok kalo mau bikib langsung bikin 2 aja biar ga rugi waktu. Hehehe.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

25 pcs

Bahan Kulit
1 buah/ 100 gram kentang, kukus, haluskan
250 gramTepung Ketan Putih
50 gramTepung Beras
100 gramGula Pasir
65 gramSantan ketal dicampur dengan air sehingga mencapai 230ml
1/2 sdtGaram
1/2 sdtVanilli
Bahan isian
250 gramKacang Hijau kupas
100 gramGula Pasir
350 mlAir Putih
1,5 sdmMargarin
375 mlair+santan kental, campur
1/2 sdtGaram
1/2 sdtVanilli
Taburan:
100 gramWijen putih
30 gramWijen hitam
mangkukAir matang di dalam

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Untuk isian: Rendam kacang hijau kupas +/- 4 jam, tiriskan. Tuangkan air putih ke atas kacang hijau lalu kukus sampai lembek.
2

Setelah kacang hijau matang, haluskan dengan memakau saringan.
3

Campur semua bahan isian, masak di atas api sedang sampai padat sambil terus diaduk agar tidak gosong bawahnya. Sisihkan. Tunggu sampai dingin, timbang @10-15 gram dan bulatkan. Sisihkan.
4

Untuk kulit : campur semua bahan kecuali santan. Campur dengan tangan sambil di uleni, tambahkan air santan pelan-pelan sambil tetap di uleni sampai bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
5

Timbang @25 gram dan bulatkan, lalu pipihkan dan isi dengan isian.
6

Penyelesaian :Masukkan onde-onde ke air lalu taburi dengan wijen sambail di tekan-tekan agar wijen lengket di adonan. Lakukan sampai habis.
7

Panaskan minyak yang banyak di wajan dengan api sedang cenderung kecil. Setelah minyak panas masukkan onde+onde. Aduk2 selama menggoreng. Setelah matang, angkat dan sajikan.