A zöldségeket hámozzuk meg, majd a vöröshagymát vágjuk fel apró kockákra, a sárga- és fehérrépát, zellert és a gombát pedig próbáljuk meg nagyjából egyforma méretűre szeletelni.
Egy magasabb falú serpenyőben vagy lábasban hevítsük fel az olajat, dobjuk rá a hagymát és pirítsuk aranybarnára. Amikor szép színt kapott, adjuk hozzá a gombát és ezt is pirítsuk, amíg levet ereszt.

Következnek a répák és a zeller, ezeket is pirítsuk meg először fedő nélkül, amikor pedig már szép színük van, fedő alatt víz hozzáadása nélkül közepes lángon pároljuk-pirítsuk őket, amíg meg nem puhulnak. Ez idő alatt a lencsét öntsük egy szűrűbe, öblítsük le róla a levét, majd hagyjuk csepegni, amíg a zöldségek elkészülnek.

Amikor minden megpuhult, ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, bazsalikommal és oregánóval, forgassuk össze az egészet, ezután pedig öntsük hozzá a paradicsompürét is. Én általában a dobozba engedek egy kevés vizet, jól átrázom, majd ezt is hozzáöntöm a bolognaihoz. Forraljuk fel az alapunkat és amikor ez is megvan, mehet bele a lecsepegtetett lencse, amivel további 5-10 percet főzzük egészen addig, amíg a püré kicsit redukálódik és sűrű lesz. Ekkor készen is vagyunk és tálalhatjuk az ételt.