In una terrina mescolate le uova con lo zucchero, unite  l’olio e la buccia grattugiata del limone.

Mescolate per amalgamare gli ingredienti poi aggiungete il latte, la farina setacciata col lievito ed un pizzico di sale.

Versate il composto in una teglia oleata ed infarinata e ricoprite la superficie del dolce con le mele tagliate a fettine.

Cospargete con le nocciole tritate grossolanamente,  una manciata di zucchero di canna ed infornate a 170° per 30 minuti.