Trứng non và lòng gà rửa sạch với 1 ít muối, để ráo rồi ướp với 1 ít đường muối bột ngọt (ướp sơ, không nêm nếm quá đậm sẽ khó chỉnh) khoảng 15p. Củ hành tây thái múi cau để sẵn.

Cho 1 ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi bằm rồi để riêng 1 bên. Cho trứng non vào xào săn rồi cho lòng mề vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho chín

Cho củ hành thái múi cau và gốc hành vào đảo cùng, nêm nếm lại cho vị hơi mặn ngọt đậm đà (tỉ lệ 1 muối 2 đường, tùy theo khẩu vị mà gia giảm). Cho 1 muỗng bột vào 1 ít nước khuấy đều, khi củ hành gần trong thì cho bột vào (nếu ăn cay thì cho thêm 1 muỗng sa tế tôm vào bột sẽ rất ngon và lên màu đẹp) rồi tắt bếp

Món ăn chín cho ra đĩa, rắc thêm tỏi đã phi thơm lên trên là hoàn thành (nếu có tóp mỡ để lên trên nữa thì ngon xuất sắc lun)