Củ cải rửa sơ, xắt lát mỏng rồi xắt thành sợi nhỏ. Ngâm rửa lại nhiều lần để bớt mặn

Trứng đập ra, đánh tan rồi nêm gia vị vào, thêm hành lá

Hành tím xắt lát mỏng, đem phi thơm rồi đổ vào tô trứng, sau đó là củ cải.

Cho dầu ăn lên chảo, múc một vá trứng cho vào chiên vàng, làm lần lượt đến khi hết trứng.

Ăn kèm nước mắm, cải chua hoặc dưa leo muối chua cũng rất ngon