Giò heo làm sạch chặt khúc vừa ăn. Cà rốt bào vỏ rửa sạch tỉa bông rồi xắt khoanh nhỏ. Củ sen bào vỏ rửa sạch xắt khoanh, ngâm củ sen đã xắt khoanh vào tô nước pha chanh cho củ sen không bị thâm. Sau đó rửa lại nước lọc để cho ráo nước. Đặt nồi lên bếp cho chút muối rồi cho giò heo vào hầm, giò heo săn phần da thì cho củ sen cùng đậu phộng vào hầm chung. Thỉnh thoảng hớt bọt nếu có.

Hầm khoảng 10 phút thì cho cà rốt vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Sau khi giò heo cùng cà rốt, củ sen chín mềm thì cho táo đỏ vào (rửa táo đỏ qua nước lạnh trước khi cho vào), đun thêm 2 phút thì tắt bếp. Khi ăn múc canh ra tô thêm vào ít hành lá thái nhỏ.