Thịt ba chỉ các bạn chọn miếng thịt không mỡ quá cũng không nạc quá. Chọn miếng thịt có phần nạc và mỡ chan hoà. Thịt ba chỉ mua về các bạn xát muối rửa sạch. Sau đó, dùng dao sắc thái thịt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp thịt ba chỉ với 2 thìa nước mắm ngon, 1.5 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, trộn tất cả nguyên liệu vào ướp chung. Đeo bao tay vào bóp đều để nguyên liệu được ngấm sâu gia vị khi rang thịt sẽ rất đậm đà, ướp ít nhất khoảng nửa tiếng trước khi rang để món thịt được đậm đà.

Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng thì các bạn cho sả vào, phi sả thơm rồi cho thịt đã ướp vào chảo