Rebus terlebih dahulu cumi dengan 3 daun jeruk.. jangan terlalu lama..

Tiriskan dan potong cumi sesuai selera

Panaskan minyak

Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah di iris tipis sampai harum

Tambahkan cabai yng sudah di iris tipis

Tambahkan daun jeruk secukupnya

Tambahkan air kira2 setengah gelas kecil

Tambahkan garam, lada bubuk dan gula jawa

Jika perlu tambahkan penyedap rasa..

Tunggu sampai mendidih

Masukkan cumi yng telah di potong potong

Tambahkan kecap secukupnya..

Tutup hingga kuahnya agak kering

Cumi asin kecap siap di hidangkan