Siapkan 2 adonan tepung (kering dan basah) dengan mencampurkan tepung terigu dan tepung ayam goreng. Cuci bersih udang, buang kepala dan sisakan buntutnya. Bagi saya ini penting karena buntut berfungsi menjadi pegangan saat celup celup udang ke tepung

Udang yang telah dikupas dan di bersihkan dicelupkan dalam tepung basah, lalu celupkan ke tepung kering. Kalau mau tebel banget, bisa diulang 2-3x. Biar mudah, pegang bagian buntutnya. Lalu goreng hingga warnanya kuning keemasan

Kemudian lanjuttt membuat saus telur asin. Buka 3 telur asin dan ambil kuningnya saja. Lalu haluskan. Make sure halus bgt yaaa biar bagus. Lalu setelah halus tambahkan susu cair secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.

Iris iris kecil 1 siung bawang putih, lalu goreng menggunakan margarin. Setelah wangi, masukkan adonan telur asin tadi. Masukan gula garam lada. Koreksi rasa

Setelah matang, susun dan sajikan dengan nasi hangat.

Oh iya, tidak harus dengan udang ya.. boleh diganti dengan apapun. Misalkan ayam goreng, atau apapun.

Selamat mencobaaaa :) dijamin enakkk