#51. Semur Ayam

Name: #51. Semur Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (Potong 12); 1 jeruk nipis; 4 lembar daun salam; 2 batang sereh, di geprek; 1 blok kecil gula merah; 6 sendok makan kecap manis (sesuai selera); 5 siung bawang merah, di iris; 2 ruas lengkuas, di geprek; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya air; Secukupnya minyak; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sendok makan ketumbar; 1/2 buah pala; 5 butir kemiri; 1 ruas jahe

Cache Kitchen @Cache_Kitchen

Jakarta

Ini favoritenya anak-anak dan si Dad. Kebetulan si kecil minta dibuatkan semur. Masih ada stok ayam 1 ekor di kulkas dan sisa tahu goreng semalam (optional).
Kali ini saya kombinasikan dengan irisan bawang merah.

Lebih banyak

#51. Semur Ayam

Cache Kitchen @Cache_Kitchen

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (Potong 12)
1jeruk nipis
4 lembardaun salam
2 batangsereh, di geprek
1 blok kecilgula merah
6 sendok makankecap manis (sesuai selera)
5 siungbawang merah, di iris
2 ruaslengkuas, di geprek
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sendok makanketumbar
1/2 buahpala
5 butirkemiri
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali ayam. Goreng ayam setengah matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
2

Tumis irisan bawang merah sampai harum dan layu, masukan bumbu halus. Aduk merata sampai matang. Tambahkan lengkuas, daun salam, sereh. Aduk sampai layu.
3

Masukan air secukupnya, biarkan mendidih. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula merah dan kecap. Aduk merata.
4

Masukan ayam, tahu (kebetulan punya tahu goreng sisa semalam). Tutup panci. Biarkan mendidih, kecilkan api, masak sampai bumbu matang dan meresap ke dalam ayam dan tahu).
5

Setelah dirasa cukup, test rasa, sajikan.