Κοτοέκπληξη!!

Name: Κοτοέκπληξη!!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: κομμάτια περίσσευμα κοτόπουλο ψητό ή τηγανιτό; Λάχανο τουρσί (1/4 του λάχανου); 2 καρότα; 1-2 πιπεριές πράσινες ή κόκκινες; Μαϊντανό; Κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2-3 κσ ελαιόλαδο; 1-2 κσ πελτέ ντομάτας; 1 φλυτζάνα του τσαγιού ντομάτα στον τρίφτη; 1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι Καρολίνα; Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

Άλκηστις Χατζηκώστα @alkistis1961

Με τον κοτόπουλο- γύρο, που περίσσεψε από το κυριακάτικο τραπέζι και με λάχανο τουρσί, που βρίσκεται το χειμώνα σ' όλα τα θρακιώτικα σπίτια, αυτοσχεδιάζοντας έκανα ένα υπέροχο δευτεριάτικο φαγάκι, γιατί τίποτε δεν πάει χαμένο.

Δες περισσότερα

Κοτοέκπληξη!!

Άλκηστις Χατζηκώστα @alkistis1961

Υλικά

κομμάτιαπερίσσευμα κοτόπουλο ψητό ή τηγανιτό
Λάχανο τουρσί (1/4 του λάχανου)
2καρότα
1-2πιπεριές πράσινες ή κόκκινες
Μαϊντανό
Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3 κσελαιόλαδο
1-2 κσπελτέ ντομάτας
1 φλυτζάνα του τσαγιού ντομάτα στον τρίφτη
1 φλυτζανάκι του καφέρύζι Καρολίνα
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ο σπιτικός κοτόγυρος που περίσσεψε, μας κλείνει πονηρά το μάτι!!
2

Κόβουμε το λάχανο τουρσί σε κομμάτια και το ξεπλένουμε
3

Ζεματίζουμε το λάχανο με το καρότο σε κομμάτια και την πιπεριά για 5-8 λεπτά σε βραστό νερό και σουρώνουμε
4

Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κόκκινη γλυκιά πάπρικα, τον πελτέ και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά αμέσως ρίχνουμε το λάχανο με το καρότο και την πιπεριά
5

Ανακατεύουμε και ρίχνουμε τη ντομάτα στο τρίφτη και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κομμένο κοτόπουλο.
6

Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό, βράζουμε και προσθέτουμε το ρύζι και τον μαϊντανό.
7

Δοκιμάζουμε το αλάτι και προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι αν χρειάζεται. Βράζουμε για 15 λεπτά περίπου, να μείνει με τη σάλτσα
8

Σερβίρουμε και τρώμε. Καλή όρεξη!!