Σπετσοφάι

Name: Σπετσοφάι
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 χωριάτικα λουκάνικα; 1 κόκκινη πιπεριά; 1 πράσινη πιπεριά; 1 κίτρινη πιπεριά; 1 πιπεριά φλωρινης; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 3 Κ. Σ ελαιόλαδο; 1 Κ. Σ πελτέ ντομάτας; 250 γρ. ώριμες ντομάτες (τρίβουμε στον τρίφτη); 250 γρ. Χυμό ντομάτας; 50 γραμμάρια λευκό ή κόκκινο κρασί; 1 πρέζα πάπρικα; 1 πρέζα βασιλικό; 1 πρέζα ρίγανη; 1 πρέζα μαϊντανό; 1 πρέζα μπουκοβο; 1 πρέζα σκόρδο ή 2 σκελίδες σκόρδο; 1 πρέζα ζάχαρη; Αλάτι; Πιπέρι

Marija Tomic Diamantopoulou @cook_20321351

Κύπρος

#Ήρθαγιαναμείνω

Δες περισσότερα

Σπετσοφάι

Marija Tomic Diamantopoulou @cook_20321351

Υλικά

4 μερίδες

3χωριάτικα λουκάνικα
1κόκκινη πιπεριά
1πράσινη πιπεριά
1κίτρινη πιπεριά
1πιπεριά φλωρινης
1 μεγάλοκρεμμύδι
3 Κ. Σελαιόλαδο
1 Κ. Σπελτέ ντομάτας
250 γρ.ώριμες ντομάτες (τρίβουμε στον τρίφτη)
250 γρ.Χυμό ντομάτας
50 γραμμάριαλευκό ή κόκκινο κρασί
1 πρέζαπάπρικα
1 πρέζαβασιλικό
1 πρέζαρίγανη
1 πρέζαμαϊντανό
1 πρέζαμπουκοβο
1 πρέζασκόρδο ή 2 σκελίδες σκόρδο
1 πρέζαζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβω λουκάνικα σε ροδέλες και βάζω σε δυνατή φωτιά να πάρουν χρώμα.
2

Επίσης και πιπεριές κόβω σε ροδέλες και ψιλοκομμένο κρεμμύδι βάζω στα λουκάνικα και σοτάρω σε μέτρια φωτιά να μαλακώσουν. (20' περίπου)
3

Σβήνω με κρασάκι και αφήνω να εξατμιστεί. Προσθέτω τα μπαχαρικά, σκόρδο και πελτέ ανακατεύω για 2-3 λεπτά και προσθέτω και το χυμό και τις ντομάτες. Σιγοβράζω σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά.
4

Αν θελετε μπορείτε να βάλετε μια καυτερή πιπεριά, μελιτζάνες, δάφνη.. Μπορείτε και ντομάτα ψιλοκομμένη (κονσέρβα) ή μόνο ντομάτα αντί για χυμό. Σερβίρουμε με φέτα.