લીલા વટાણા ઉસળ

Name: લીલા વટાણા ઉસળ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 કિલો લીલા વટાણા; 2 ચમચી સુગર; 1 કાંદો ઝીણો કાપેલો; 1 ટોમેટો ઝીણો કાપેલો; 8 કળી લસણ ઝીણુ કાપેલું; 2 ચમચી બેસન લોટ; 1 ચમચી ગરમ મસાલા; 1 ચમચી હળદર; 1 ચમચી ધાણાજીરું; 4 ચમચી લાલ મરચુ; 2 ચમચી ઉસળ મસાલો; 2 ચમચી આમચૂર પાવડર; 1 લીંબુ જેટલો ગોળ; 5 ચમચી ઓઈલ; 1 ચમચી રાઈ અને હિંગ વઘાર માટે; થોડી કોથમીર; મીઠુ સ્વાદ મુજબ

Bijal Parikh @cook_18960223

#ઇબુક૧

વધુ વાંચો

લીલા વટાણા ઉસળ

Bijal Parikh @cook_18960223

સાચવેલ

ઘટકો

1 કિલોલીલા વટાણા
2 ચમચીસુગર
1કાંદો ઝીણો કાપેલો
1ટોમેટો ઝીણો કાપેલો
8કળી લસણ ઝીણુ કાપેલું
2 ચમચીબેસન લોટ
1 ચમચીગરમ મસાલા
1 ચમચીહળદર
1 ચમચીધાણાજીરું
4 ચમચીલાલ મરચુ
2 ચમચીઉસળ મસાલો
2 ચમચીઆમચૂર પાવડર
1લીંબુ જેટલો ગોળ
5 ચમચીઓઈલ
1 ચમચીરાઈ અને હિંગ વઘાર માટે
થોડી કોથમીર
મીઠુ સ્વાદ મુજબ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

વટાણા ધોઈ એક વાડકા મા લઇ 2ચમચી સુગર નાખી તેની કુકર મા 3 સિટિ વગાડી બાફી લો. જેથી નરમ થાય અને કલર લીલો રહે. તપેલી મા કાઢી 4વાડકી પાણી નાખી ગેસ પર ગરમ મુકો.
2

એક નોનસ્ટિક પેન મા ઓઈલ ગરમ મૂકી રાઈ હિંગ નો વઘાર કરી લસણ સાંતળો તેમા કાંદો નાખી ગુલાબી થાય એટલે ટામેટા નાખી સાંતળો ઓઈલ છુટુ પડે એટલે બધા મસાલા નાખી હલાવું તેમા 1વાડકી પાણી મા ઓગાળી બેસન ની પેસ્ટ નાખી હલાવી વટાણા ના રસા મા નાખો. ગોળ અને આમચૂર નાખી ઉકાળો. મીઠુ નાખવુ..કોથમીર નાખી ઉસળ સેવ જોડે સર્વ કરવુ.