Cuci bersih sayap ayam, dan pisahkan tulang ayam, sisakan tulang yang paling ujung. Saya pake gunting untuk memotong seratnya. Taburi dengan sedikit garam dan lada bubuk, diamkan di dalam kulkas kurleb 10 menit

Haluskan dada ayam. Campur semua bahan jadi 1: tepung roti, garam, minyak wijen, saus tiram, irisan daun bawang, lada bubuk, bawang putih halus, dan irisan cabai (optional)

Ambil sayap dari kulkas, isikan daging giling yang sudah dicampur cumbu tersebut di dalam sayap hingga sayap menggembung (jadi terlihat gendut)

Kukus sayap kurleb 15 menit sampai empuk.

Setelah dikukus, diamkan hingga dingin.

Panaskan minyak goreng, dan goreng sayap hingga kecoklatan. Siap di sajikan dengan saus atau mayonaise ya gaes..