Mexican Buns / Roti Boy (Resep Ekonomis Super Lembut)

Name: Mexican Buns / Roti Boy (Resep Ekonomis Super Lembut)
Yield: 11 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tepung terigu protein tinggi (saya cakra emas); 50 gr tepung terigu protein sedang (saya segitiga biru); 5 gr ragi instant (saya pakai saft); 50 gr gula pasir; 1 sdm / 10 gr susu bubuk; 1 butir telur; 90 ml air putih dingin; 35 gr margarin; Sejumput garam; 55 gr gula halus, ayak; 50 gr unsalted butter; 60 gr terigu protein sedang; 1 sachet nescafe classic, cairkan dengan 1 sdt air suhu ruang; Putih telur dari 1 butir telur; 1/2 sdt pasta mocca

🌺mei🌺 @meispastry

Depok

Bismillah

Roti lagiii maams🥰😊

Kali ini Mexican Buns ya mams. Tapi seperti biasa, 1 adonan saya bagi jadi 2 rasa. ½ adonan lagi saya buat Savoury, Pizza Bread. Sama dengan Caterpillar Bread kemarin, hanya saja beda bentuk.

Super exited mams, karena ini resepnya ekonomis, tanpa susu, dan telur hanya 1 dipakai semua, bukan kuningnya saja😊

Hasilnya Lembuuuut banget mams, bisa banget buat ide jualan🥰. Yuk simak resepnya ya😊

Bismillah

Roti lagiii maams🥰😊

Kali ini Mexican Buns ya mams. Tapi seperti biasa, 1 adonan saya bagi jadi 2 rasa. ½ adonan lagi saya buat Savoury, Pizza Bread. Sama dengan Caterpillar Bread kemarin, hanya saja beda bentuk.

Super exited mams, karena ini resepnya ekonomis, tanpa susu, dan telur hanya 1 dipakai semua, bukan kuningnya saja😊

Hasilnya Lembuuuut banget mams, bisa banget buat ide jualan🥰. Yuk simak resepnya ya😊

Lebih banyak

Mexican Buns / Roti Boy (Resep Ekonomis Super Lembut)

🌺mei🌺 @meispastry

Depok

Bismillah

Roti lagiii maams🥰😊

Kali ini Mexican Buns ya mams. Tapi seperti biasa, 1 adonan saya bagi jadi 2 rasa. ½ adonan lagi saya buat Savoury, Pizza Bread. Sama dengan Caterpillar Bread kemarin, hanya saja beda bentuk.

Super exited mams, karena ini resepnya ekonomis, tanpa susu, dan telur hanya 1 dipakai semua, bukan kuningnya saja😊

Hasilnya Lembuuuut banget mams, bisa banget buat ide jualan🥰. Yuk simak resepnya ya😊

Bismillah

Roti lagiii maams🥰😊

Kali ini Mexican Buns ya mams. Tapi seperti biasa, 1 adonan saya bagi jadi 2 rasa. ½ adonan lagi saya buat Savoury, Pizza Bread. Sama dengan Caterpillar Bread kemarin, hanya saja beda bentuk.

Super exited mams, karena ini resepnya ekonomis, tanpa susu, dan telur hanya 1 dipakai semua, bukan kuningnya saja😊

Hasilnya Lembuuuut banget mams, bisa banget buat ide jualan🥰. Yuk simak resepnya ya😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

11 buah

200 grtepung terigu protein tinggi (saya cakra emas)
50 grtepung terigu protein sedang (saya segitiga biru)
5 grragi instant (saya pakai saft)
50 grgula pasir
1 sdm/ 10 gr susu bubuk
1 butirtelur
90 mlair putih dingin
35 grmargarin
Sejumputgaram
Topping Kopi
55 grgula halus, ayak
50 grunsalted butter
60 grterigu protein sedang
1 sachetnescafe classic, cairkan dengan 1 sdt air suhu ruang
Putih telur dari 1 butir telur
1/2 sdtpasta mocca

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam wadah, campurkan duo tepung terigu, gula pasir, ragi instant, susu bubuk, telur dan air. Dengan hand mixer, uleni dengan speed yg paling rendah hingga setengah kalis
2

Tambahkan mentega dan garam, naikkan speed mixer, uleni hingga kalis elastis
3

Setelah itu, bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap. Diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang 2x lipat
4

Untuk topping kopi : campurkan butter dan gula halus, aduk rata dengan whisk.
5

Tambahkan terigu, kopi nescafe, putih telur. Aduk rata
6

Terakhir, tambahkan pasta mocca, aduk rata lagi
7

Simpan topping dalam pipping bag. Letakkan dalam chiller hingga siap digunakan
8

Setelah roti mengembang, kempiskan adonan. Dan bagi-bagi adonan roti. Timbang masing-masing seberat 41 gram.
9

Setelah itu isi masing-masing adonan dengan filling unsalted butter atau coklat filling. Bebas ya mams. Tutup adonan, bulatkan. Letakkan di paper cup. Atau di loyang saja ga apa ya, jangan lupa alasi dengan baking paper atau olesi dengan mentega loyangnya.
10

Setelah semua diisi, diamkan lagi adonan roti selama 30 menit. Setelah mengembang, beri topping kopi atasnya
11

Oven dalam suhu 180°C (jangan lupa panaskan dulu ovennya ya mams, kurang lebih 10mnt). Oven selama kurang lebih 20 menit. Angkat sajikan♥️🥰