Lodeh terong kacang panjang ekonomis (bekal makan siang)

Name: Lodeh terong kacang panjang ekonomis (bekal makan siang)
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Terong ungu malaysia 1/2 potong dadu (yg bentuknya gemuk pendek); Kacang panjang 3 helai potong 3cm; 2 sdm Santan kara kental; Lengkuas 2cm geprek; 2 helai Daun jeruk; Minyak goreng untuk menumis; Secukupnya air; Garam, gula, merica, kaldu jamur bubuk; 1/4 sdt Kunyit bubuk; 1 buah Cabe merah besar; 1 biji Cabe rawit; 2 biji Kemiri

Vera @vera_tjia

Singapore

Lagi2 pingin makan siang d kantor yg hangat dan gurih. Jadi memutuskan bangun pagi masak lodeh ajah. Biar gampang semua bahan saya siapkan dr malam sebelumnya untuk menghindari error motong2 sayur d pagi buta 😅

Lebih banyak

Lodeh terong kacang panjang ekonomis (bekal makan siang)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi

Bahan utama
Terong ungu malaysia 1/2 potong dadu (yg bentuknya gemuk pendek)
Kacang panjang 3 helai potong 3cm
2 sdmSantan kara kental
Lengkuas 2cm geprek
2 helaiDaun jeruk
Minyak goreng untuk menumis
Secukupnyaair
Garam, gula, merica, kaldu jamur bubuk
1/4 sdtKunyit bubuk
Bumbu halus
1 buahCabe merah besar
1 bijiCabe rawit
2 bijiKemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk sampe wangi
2

Masukkan terong dan kacang panjang. Tumis sebentar lalu masukkan air (masukkan air lbh banyak dr hasil yg di inginkan krn nanti air bakal nyusut). Kemudian masukkan gula, garam, merica, kaldu dan aduk rata. Lalu tutup panci biar lbh cepat lembek dan matang.
3

Setelah matang dan lembek, masukkan kunyit bubuk dan santan. Lalu aduk2 perlahan agar santan tidak pecah. Masak sebentar dan koreksi rasa. Lodeh siap di hidangkan. Cocok banget d makan sama nasi panas 🤤🤤🤤.