Roti Boy Homemade

Name: Roti Boy Homemade
Yield: 12pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tepung protein tinggi; 50 gr gula; 1/2 sdm ragi instan; 1 sdm susu bubuk; 1 butir telur; 90 ml air dingin; 25 gr mentega; secukupnya keju parut; secukupnya mentega; 55 gr gula halus; 50 gr mentega; 1 sdt kopi hitam; 1 butir putih telur; 60 gr tepung terigu protein sedang; secukupnya pasta mocca

dapoer_ibuksultan @ibukdea91

Parung Panjang, Bogor

Baru bisa share pdhl bikinnya udh dr kmrn..ini rasanya hampirr mirip..gak kalah enaakk looh..manisnya pas aplg diisi tambahan keju beehh mantapp!..aroma kopinya endeuuusss...paling pas klo makan ini ditemenin sama kopi item..wihhh tiadaaa duaaanyaa

Lebih banyak

Roti Boy Homemade

dapoer_ibuksultan @ibukdea91

Parung Panjang, Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12pcs

250 grtepung protein tinggi
50 grgula
1/2 sdmragi instan
1 sdmsusu bubuk
1 butirtelur
90 mlair dingin
25 grmentega
Bahan isi:
secukupnyakeju parut
secukupnyamentega
Bahan Topping :
55 grgula halus
50 grmentega
1 sdtkopi hitam
1 butirputih telur
60 grtepung terigu protein sedang
secukupnyapasta mocca

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan wadah,masukkan tepung terigu+gula+ragi+telur+air dingin. Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata kemudian naikkan ke speed paling tinggi. Tambahkan 25gr mentega, mixer kembali hingga kalis elastis.
2

Bulatkan adonan,lalu proofing hingga mengembang kira2 krg lebih 1 jam. Setelah 1jam, kempiskan adonan. Tabur tepung diatas slimat agar tidak lengket. Timbang adonan sesuai selera,saya bagi menjadi 12 bagian. Setelah itu,bulatkan adonan satu persatu. Setelah dibulatkan semua,ambil adonan pertama kemudian pipihkan lalu isi dgn mentega dan sedikit keju. Tutup rapat adonan sambil dicubit,kemudian bulatkan kembali. Lakukan hingga semua adonan terisi semua. Proofing kembali selama 40 menit.
3

Sambil menunggu,membuat topping : Siapkan wadah,masukkan gula halus dan mentega. Aduk hingga rata menggunakan wishker. kemudian tambahkan tepung terigu+kopi+putih telur. Aduk rata, tambahkan secukupnya pasta mocca. Aduk kembali hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam plastik piping bag.
4

Setelah adonan roti mengembang,semprotkan topping diatasnya.
5

Panggang menggunakan oven tangkring (tergantung oven masing2 ya) krg lebih selama 40menit dgn suhu 150°c. Angkat lalu sajikan
6

Rotii mantaaappp syekalii dimakan selagi hangat. klo rotinya gak langsung habis,bisa disimpan dalam wadah yg tertutup kemudian masukkan dalam kulkas. Lalu panggang lg selama 5 menit,Roti akan crispy kembali...