Cuci bersih cumi, tiriskan. Kemudian haluskan bumbu

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga harum. Kemudian masukkan sereh dan tomat. Aduk2 hingga tomat layu. Lalu masukkan cumi disusul air asam jawa. Aduk sebentar agar bumbu merata dan biarkan sampai air pada cumi keluar.

Masak hingga mendidih, dan aduk sesekali. Masukkan garam, lada, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masukkan cabe rawit muda. Aduk sampai rata dan tes rasa. Tambahkan bumbu bila masih kurang.