Gà rửa sạch với nước muối để ráo ướp sơ cùng 1 chút muối, tiêu và bột nêm

Làm hỗn hợp mắm đường: 2 muỗng ăn phở nước mắm, 1,5 muỗng đường, 2 muỗng nước sôi để nguội, 1 muỗng tương ớt. Trộn đều.

Hành tỏi băm nhuyễn phi qua dầu cho thơm để lấy mùi. Sau đó vớt ra cho vào chén hỗn hợp mắm đường lúc nãy.

Chiên cánh gà lửa nhỏ cho đến khi chín vàng thì rưới hỗn hợp vào cùng nấu cho đến khi nước sền sệt ngấm vào gà là hoàn thành. Nếu các bạn muốn gà mau chín thì có thể hấp sơ gà trước sau đó chiên thì sẽ mau chín hơn là chiên trực tiếp nhé. Chúc các bạn thành công.