Thịt bằm xào làm nhân trộn thêm nấm mèo hành lá....tép để nguyên con. bánh tráng lớn lấy nửa cái nhỏ lấy nguyên.ở đây mình lấy nửa nhúng nước gập đôi để rời từng cái.cho tép trước nhân thịt sau túm xếp con như làm há cảo bằng bột.thoa dầu vĩ hấp rồi xếp há cảo lên xếp kế thì phải thoa dầu từng đuôi của bánh trước để khi lấy không dính.làm xong đem hấp chín.há cảo ăn với nước mắm ớt dưa chua.khi hấp vó thể cho thêm tỏi phi có ngậm dầu cho há cảo mượt mà hơn