Ayam Bakar Kecap

Name: Ayam Bakar Kecap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong 12; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas jari jahe; 3 ruas jari kunyit; 1/4 sdt ketumbar; 1/4 sdt jinten; 3 ruas jari lengkuas (keprek); 2 batang serai (keprek); 3 lembar daun salam; 5 sdm kecap manis; 3 sdm air asam jawa; Secukupnya gula merah; Sesukupnya garam; 500 ml air kelapa (kalau tidak ada bisa dengan air biasa)

Febri 'bry' Yanti @cook_5500929

Ungkepan ayam bakar lebih terasa menggunakan air kelapa, tetapi kalau tidak ada bisa dengan air biasa

Lebih banyak

Ayam Bakar Kecap

Febri 'bry' Yanti @cook_5500929

Ungkepan ayam bakar lebih terasa menggunakan air kelapa, tetapi kalau tidak ada bisa dengan air biasa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong 12
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 ruas jarijahe
3 ruas jarikunyit
1/4 sdtketumbar
1/4 sdtjinten
3 ruas jarilengkuas (keprek)
2 batangserai (keprek)
3 lembardaun salam
5 sdmkecap manis
3 sdmair asam jawa
Secukupnyagula merah
Sesukupnyagaram
500 mlair kelapa (kalau tidak ada bisa dengan air biasa)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, sisihkan
2

Haluskan duo bawang, kemiri, kunyit, jahe, jinten, ketumbar, sisihkan
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai dan daun salam, tunggu sampai harum, tambahkan garam, gula merah, air asam jawa, aduk hingga tercampur rata
4

Ketika sudah harum, masukkan potongan ayam, masukkan kecap manis, aduk kembali sampai rata
5

Terakhir masukkan air kelapa, aduk kembali, tunggu sampai kuah mengental, matikan
6

Siapkan teflon atau panggangan, bakar ayam dengan kematengan sesuai selera, sambil di oles-oles bumbu yg masih tersisa