Ayam Kecap Padang ala Diah Didi

Name: Ayam Kecap Padang ala Diah Didi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam pejantan ukuran kecil, bagi jadi 5 atau 6 bagian; 500 ml air untuk merebus ayam; Bumbu halus untuk rebusan ayam :; 6 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 1 sdt gula pasir; 1 sdt garam atau sesuai selera; 5 buah cabai merah, iris serong; 1/2 buah bawang bombay, iris panjang; 1/2 sdt kaldu ayam atau garam secukupnya; sesuai selera Kecap manis; 1 buah jeruk purut ukuran kecil (tambahanku); Bumbu halus :; 6 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt merica butiran; Biar simple, biasanya ayam hanya saya kasih jeruk nipis (2 buah) dan sedikit garam, biarkan bbrp menit, lalu ungkep sebentar saja. Goreng ayam hingga matang

Ndafatta’s Kitchen @Dapurnya_Ndafatta

Padang, Indonesia

Sering banget masak pake resep ini...salah satu menu favorit anak-anak :-)

Lebih banyak

Ayam Kecap Padang ala Diah Didi

Ndafatta’s Kitchen @Dapurnya_Ndafatta

Padang, Indonesia

Sering banget masak pake resep ini...salah satu menu favorit anak-anak :-)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam pejantan ukuran kecil, bagi jadi 5 atau 6 bagian
500 mlair untuk merebus ayam
Bumbu halus untuk rebusan ayam :
6 butirbawang merah
2 siungbawang putih
2 cmkunyit
1 sdtgula pasir
1 sdtgaram atau sesuai selera
Bumbu tumisan kecap
5 buahcabai merah, iris serong
1/2 buahbawang bombay, iris panjang
1/2 sdtkaldu ayam atau garam secukupnya
sesuai seleraKecap manis
1 buahjeruk purut ukuran kecil (tambahanku)
Bumbu halus :
6 butirbawang merah
2 siungbawang putih
1/2 sdtmerica butiran
Notes:
Biar simple, biasanya ayam hanya saya kasih jeruk nipis (2 buah) dan sedikit garam, biarkan bbrp menit, lalu ungkep sebentar saja. Goreng ayam hingga matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan bumbu halus hingga meresap. koreksi rasa.
2

Goreng ayam hingga matang
3

Tumis bawang bombay, cabai, dan bumbu halus (tumisan kecap) hingga harum, masukkan air sekitar 200 ml
4

Tambahkan kaldu/ garam dan kecap manis.
5

Masukkan ayam, tutup dan masak sebentar hingga kuah mengental (namun masih ada kuahnya)
6

Tambahkan sedikit perasan jeruk purut (bila suka)
7

Sajikan hangat