સૌપ્રથમ ગાજર ની છાલ ઉતારી લઇશું હવે તેને છીણી ની મદદથી એકસરખું છીણ કરી નાખશું

હવે એક વાસણમાં થોડું ઘી ગરમ કરવા મુકો ઘી ગરમ થઇ જાય એટલે તેમાં ગાજરનો થી ઉમેરી દેવું ધીમા ગેસ એ ગાજર ને ઘીમાં સાંતળવા ઘી છૂટું પડવા લાગે એટલે તેમાં દૂધ ઉમેરવું જરૂર મુજબ હવે તેને બધું જ દૂધ બળી જાય ત્યાંસુધી ધીમા તાપે ચડવા દેવું દૂધ નાખતી વખતે તેની સાથે મોળો માવો અથવા બે પેંડા ઉમેરી દેવા

ગાજરનો હલવો ચડતો હોય ત્યારે તેમાં બે-ત્રણ એલચીનો પાવડર કરી ભૂકો તેમાં નાખવો જેથી ટેસ્ટ ખુબ સરસ આવશે હવે દૂધ બધું જ બળી જાય પછી તેમાં આપણે ખાંડ નાખી શું અને ઉપરથી કાજુ-બદામ અને કિસમિસ નાખી શું તો તૈયાર છે ગાજરનો હલવો