Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σε καλά αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Κρατάμε 1/2 φλυτζάνι από το νερό τους, τα στραγγίζουμε και τα επαναφέρουμε στην κατσαρόλα.

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο, κουνάμε να πάει παντού και στρώνουμε όμορφα τις γαρίδες μας για να πάρουν χρώμα τρίβουμε από πάνω τους πιπέρι και μόλις πάρουν χρώμα τις γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά και ξαναρίχνουμε πιπέρι.

Ραντίζουμε με μια κουταλιά ελαιόλαδο, ρίχνουμε μέσα το σκόρδο, χαμηλώνουμε την φωτιά για να μην καεί το σκόρδο μας και ανακατεύουμε.

Στην συνέχεια ρίχνουμε το ξύσμα του λεμονιού και σβήνουμε με το κρασί μας, αφήνουμε να πάρει μια βράση και έπειτα προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού και τον ζωμό από τα ζυμαρικά που κρατήσαμε.

Δυναμώνουμε την φωτιά, μόλις δούμε πως η σάλτσα μας δεν είναι αραιή αλλά έχει πήξει αποσύρουμε από την φωτιά, σβήνουμε το μάτι, ρίχνουμε τα ζυμαρικά μέσα, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε για να πάνε παντού οι γεύσεις. Αφήνουμε για λίγα λεπτά και σερβίρουμε.