Bika Ambon Ekonomis (2 butir telur)
Alhamdulillah, percobaan pertama langsung berhasil.
Bika Ambon Ekonomis (2 butir telur)
Alhamdulillah, percobaan pertama langsung berhasil.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus santan beserta bahan tambahan sampai mendidih, lalu tunggu sampai hangat-hangat kuku baru disaring di wadah terpisah.
- 2
Campur bahan biang di gelas belimbing, aduk sampai rata. Diamkan -+ 15 menit sampai timbul gelembung.
- 3
Campur bahan kering, aduk-aduk dengan menggunakan whisk sampai rata. Lalu tuang semua adonan biang dan setengah ukuran rebusan santan. Aduk-aduk dengan menggunakan whisk sampai gula larut dan tidak ada bahan yang bergerindil.
- 4
Tuang sisa rebusan santan dan telur kocok ke dalam adonan, aduk-aduk kembali dengan menggunakan whisk sampai rata.
- 5
Tutup adonan dengan plastik wrap/kain bersih dan istirahatkan -+ 1 s.d 1,5 jam sampai adonan berbuih (tergantung suhu ruangan, jika cuaca dingin berarti agak lama menunggu adonannya berbuih).
- 6
Setelah 1 s.d 1,5 jam masukkan mentega yang telah dicairkan dan aduk rata kembali.
- 7
Panaskan cetakan dengan api sedang, setelah panas kecilkan api lalu tuang adonan sampai 3/4 tinggi cetakan (jika kepenuhan, adonan akan meleber saat mulai mengembang).
- 8
Tunggu sampai berbuih (membentuk sarang) dan bagian atas adonan agak mengering, baru tutup dan tunggu sebentar sampai matang.
- 9
Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan bika ambon ekonomis siap dinikmati.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar