Bersihkan cabai dan tomat--buang bagian tangkainya. Cuci bersih dan sisihkan.
Bersihkan petai--keluarkan dari kulitnya, tidak berlu dibelah sampai terputus. Cuci bersih dan sisihkan.
Iris-iris bawang merah dan bawang putih.

Didihkan air. Rebus cabai dan tomat sampai layu. Angkat, tiriskan.
Setelah tidak panas lagi, giling cabai dan tomat sampai setengah kasar. Sisihkan.

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
Kemudian, masukkan petai. Oseng-oseng dan tuang sedikit air agar petainya matang--layu dan berubah warna.

Apabila petai sudah matang, tuangkan cabai hijau dan tomat yang sudah dihaluskan. Tambah gula dan garam, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
Masak hingga pecah minyak atau sambalnya mengeluarkan minyak. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Notes:
1. Moms bisa menggunakan petai yang sudah dikupas yang biasa dijual di supermarket. Tapi mungkin agak mempengaruhi rasa--karena tidak terlalu segar.
2. Sesuaikan dengan selera--cabai hijau dan tomatnya boleh dihaluskan sampai halus.
3. Sesuaikan selera masing-masing untuk rasa sambalnya.
4. Petai boleh dimasukkan terakhir, tapi pastikan untuk dimasak lebih lama agar benar-benar matang.
Selamat mencoba resepnya, Moms:)