Tuna Crispy

Name: Tuna Crispy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ikan tuna, potong sesuai selera, lalu bersihkan; 1 butir telur ayam, kocok lepas, tambahkan sedikit garam; 1 sdt baking soda; secukupnya Air es; 5 siung bawang putih; 1 sdt merica bubuk; secukupnya Kaldu ayam; 1 sdt garam; 1 ruas jahe; 1/2 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit; 450 gr tepung terigu cakra; 150 gr tepung maizena; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt bubuk oregano; Kaldu bubuk/garam secukupnya sampai asinnya pas; bubuk paprika/ bubuk cabai merah secukupnya (optional)

Saabilasyy @Sabillasy

Tangerang Selatan

Kalau di kfc pakainya ayam, ini aku coba ganti pakai ikan tuna hehe btw rasanya mirip sama yg di kfc gaes😄😄

Lebih banyak

Tuna Crispy

Saabilasyy @Sabillasy

Tangerang Selatan

Kalau di kfc pakainya ayam, ini aku coba ganti pakai ikan tuna hehe btw rasanya mirip sama yg di kfc gaes😄😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan (1)
250 grikan tuna, potong sesuai selera, lalu bersihkan
1 butirtelur ayam, kocok lepas, tambahkan sedikit garam
1 sdtbaking soda
secukupnyaAir es
Bumbu halus (2)
5 siungbawang putih
1 sdtmerica bubuk
secukupnyaKaldu ayam
1 sdtgaram
1 ruasjahe
1/2 sdtketumbar
1 ruaskunyit
Bahan pelapis (3)
450 grtepung terigu cakra
150 grtepung maizena
1 sdtlada bubuk
1 sdtbubuk oregano
Kaldu bubuk/garam secukupnya sampai asinnya pas
bubuk paprika/ bubuk cabai merah secukupnya (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan tuna, lalu campur dengan bumbu yg telah dihaluskan. Diamkan selama 30-60 menit supaya bumbunya meresap. Masukkan kedalam kulkas
2

Aduk bahan 3 hingga tercampur rata
3

Siapkan tepung basah : campurkan 5sdm bahan 3 dengan air es. Tambahkan bsking soda. Sisihkan/simpan dikulkas agar tetap dingin supaya tepungnya lebih menempel
4

Keluarkan ikan tuna dari kulkas. Tambahkan kocokan telur. Aduk hingga rata.
5

Balurkan ikan pada bahan 3, lalu kibaskan, celupkan ke tepung basah sebentar, lalu balurkan lagi ke bahan 3 sambil dicubit-cubit agar tepung menempel dan jadi crispy. Ulangi hingga habis
6

Supaya crispy dan tidak keras, waktu penepungan jangan terlalu lama didiamkan. Langsung dimasukkan ke penggorengan setelah dicubit-cubit
7

Goreng ikan dengan teknik deep fry dan menggunakan api kecil supaya matangnya merata. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
8

Angkat, tiriskan dan sajikan.