Για την σάλτσα: Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μας να τσιγαριστούν.

Μόλις πάρουν γυαλάδα ρίχνουμε το πουμαρό, το κύμινο και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε την ντομάτα να τσιγαριστεί λίγο και αυτή και στην συνέχεια ρίχνουμε νερό, τον κύβο κνορ και αφήνουμε να βράσει για περίπου είκοσι λεπτά.

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί του κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν μας βγει πολύ σκληρό το μείγμα ρίχνουμε λίγο νεράκι, αν το βρίσκουμε πολύ μαλακό ρίχνουμε λίγη φρυγανιά ακόμα. Ταυτόχρονα ανάβουμε τον φούρνο μας να προθερμανθεί.

Πλάθουμε τα σουτζουκάκια στο σχήμα που θέλουμε και τα βάζουμε στο πυρεξάκι μας. Κοιτάμε αν η σάλτσα μας είναι έτοιμη και αν χρειάζεται διορθώσεις (αλάτι, πιπέρι κτλ), θέλουμε να έχει ζουμάκι να μην είναι πολύ πηχτή.

Ρίχνουμε και την σάλτσα μας στο πυρεξάκι και το βάζουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μια ώρα. Επειδή τα σουτζουκάκια πίνουν τα υγρά ελέγχουμε να υπάρχει υγρασία στο πυρέξ. Στην μια ώρα τσεκάρουμε αν έχουν ψηθεί όπως θέλουμε και είμαστε έτοιμοι!