Cho 4 miếng phô mai ra tô và đánh đều. Sau đó cho tiếp 2 lòng đỏ trứng gà vào trộn. Tiếp tục cho sữa đặc + sữa tươi không đường => Trộn đều hỗn hợp.

Phần rau câu sau khi đã ngâm xong, cho lên bếp đun sôi. Sau đó hạ lửa nhỏ rồi cho 150g đường vào đun tiếp tầm 5 phút. (Mình cho đường vàng nên màu nó thế này nha hehe)

Rót từ từ 1/3 phần rau câu đã nấu xong vào hỗn hợp phô mai trứng sữa và khuấy đều (hỗn hợp 1). Phần rau câu còn lại thì cho vào 10g bột càe và trộn đều (hỗn hợp 2).

Chuẩn bị 1 thau đá để rau câu được đông nhanh hơn nhé. Đổ rau câu: Đổ hỗn hợp 1 vào khuôn, đợi đông thì đổ tiếp hỗn hợp 2. Đổ nhẹ nhàng tứng lớp 1.

Sau khi đã đổ xong, cho thành phẩm vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2 tiếng là ăn được. Nhưng mình nghĩ nên bỏ tầm 8 tiếng thì rau câu sẽ giòn ngon hơn.

Tèng tèng tèng... thưởng thức thôi nào 🥰