Lạp xưởng mua về bắt nồi lên lăn sơ qua nước sôi xong cắt khúc tròn chả lụa cũng vậy cắt khúc tròn cho ra dĩa riêng

Hành lá rửa sạch cắt phần đầu hành hồi phi chung với tỏi cho thơm phần hành còn lại cắt nhỏ đập trứng vào tô bỏ tròng trắng lấy phần lòng đào đánh tan trứng

Bây giờ bắt chảo để lửa lớn cho dầu ăn vào cho tiếp hết phần tỏi và đầu hành vào phi thơm đảo tiếp tục cho trứng vào xốc nhanh tay cho tiếp phần lạp xưởng và chả lụa vào đảo đều tay khoảng 4 đến 5 phút cho 2 muỗng cà-phê hạt nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt nước mắm chừng 2 muỗng ăn cơm và hắc xì dầu tùy theo màu đậm hay nhạt

Lần cuối đảo thật mạnh tay vặn lửa lớn xong nêm nếm lại vừa ăn bắt bếp xuống cho ra dĩa cho thêm vài miếng tiêu vào thế là đã xong