Udeung Masam Keueng (Kuah Udang Asam Pedas)
14.03.20 .. Assalamu'alaikum sobat Cookpad,, masak apa hari ini?
Saya bikin "Udeung Masam Keueng" atau kalo di Indonesia kan "Kuah Udang Asam Pedas" masakan khas Aceh yg cita rasanya asem seger. Saya buat untuk menyemarakkan Semarak bersama Clover, yg kali ini temanya "semua olahan asam" ide dr Mba Deasy Endah. Sekalian jg utk mengikuti #weekendchallenge dan saya pilih olahan buah Citrus.
Memang 4 bulan ini (mulai 17 November 2019) dunia sedang dilanda wabah virus Corona (Covid-19) yg sudah menginfeksi ribuan manusia di seluruh dunia dan sudah merenggut 5000 lebih korban meninggal. Dimana penyebaran virus ini begitu masif yg membuat semua orang jd ketakutan. Takut boleh, tapi waspada yg lebih penting dengan cara selalu menjaga kebersihan dan daya tahan tubuh. Nah salah satu buah yg bisa meningkatkan daya tahan tubuh adalah semua jenis Citrun krn banyak mengandung vitamin C, seperti jeruk lemon, jeruk nipis maupun jeruk Bali.
Karena selama mewabah virus Corona ini jeruk lemon susah dicari disini, jadi saya memanfaatkan jeruk nipis yg masih banyak dijual di pasar.
#segerASAMakamu
#semarak_segerASAMakamu
#cookpadcommunity_Aceh
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#cookpadcommunity
#resepdapurnauzalla
#DapurNauzalla_MasakanAceh
Udeung Masam Keueng (Kuah Udang Asam Pedas)
14.03.20 .. Assalamu'alaikum sobat Cookpad,, masak apa hari ini?
Saya bikin "Udeung Masam Keueng" atau kalo di Indonesia kan "Kuah Udang Asam Pedas" masakan khas Aceh yg cita rasanya asem seger. Saya buat untuk menyemarakkan Semarak bersama Clover, yg kali ini temanya "semua olahan asam" ide dr Mba Deasy Endah. Sekalian jg utk mengikuti #weekendchallenge dan saya pilih olahan buah Citrus.
Memang 4 bulan ini (mulai 17 November 2019) dunia sedang dilanda wabah virus Corona (Covid-19) yg sudah menginfeksi ribuan manusia di seluruh dunia dan sudah merenggut 5000 lebih korban meninggal. Dimana penyebaran virus ini begitu masif yg membuat semua orang jd ketakutan. Takut boleh, tapi waspada yg lebih penting dengan cara selalu menjaga kebersihan dan daya tahan tubuh. Nah salah satu buah yg bisa meningkatkan daya tahan tubuh adalah semua jenis Citrun krn banyak mengandung vitamin C, seperti jeruk lemon, jeruk nipis maupun jeruk Bali.
Karena selama mewabah virus Corona ini jeruk lemon susah dicari disini, jadi saya memanfaatkan jeruk nipis yg masih banyak dijual di pasar.
#segerASAMakamu
#semarak_segerASAMakamu
#cookpadcommunity_Aceh
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#cookpadcommunity
#resepdapurnauzalla
#DapurNauzalla_MasakanAceh
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan udang, kmdn cuci bersih. Siapkan jg bahan lain yg digunakan. Note: saya pakai udang kecil.
- 2
Kucuri udang dgn air jeruk nipis dan garam, aduk rata. Kmdn masukkan bumbu halus, aduk rata. Masukkan udang ke dlm wajan, masukkan jg daun kari/temurui, cabai hijau & belimbing wuluh. Note: belimbing wuluh & cabai hijau bs dimasukkan setelah kuah mendidih.
- 3
Selanjutnya tambahkan air, nyalakan api & masak sampai mendidih. Setelah mendidih, koreksi rasa asin & rasa asamnya. Jika kurang asam, bisa ditambahkan air jeruk nipis. Setelah matang, matikan api. Note: jgn terlalu lama memasak kuah asam pedas udang ini supaya kuahnya bagus, tidak kehitaman.
- 4
Sajikan & selamat mencoba.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar