Ponemos en el fuego la cazuela con la mitad de agua sal y dos ajos con un corte en medio y un poco de aceite. Cuando llegue ebullición echamos el vaso de arroz y lo cocinamos entre 10-15 minutos removiendo de vez en cuando. Le retiramos el agua y reservamos con los dos ajos.

Hacemos los huevos a la plancha o fritos con un poco de aceite y reservamos. Cortamos en juliana o rodajas pequeñas 2 ajos, tomates y la cebolla y los ponemos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio y rehogamos.

Cuando este todo pochado le añadimos la mantequilla, sobrasada, queso, leche y removemos hasta su completa disolución, probamos y sazonamos si es necesario, en la cazuela donde habíamos reservado el arroz echamos el sofrito encima al fuego medio. Añadimos el tomate, los ajos con los que hemos cocido el arroz, si queréis pelados y cortados en trozos y removemos hasta que esté todo bien integrado.