Cuci bersih ayam. Haluskan jahe, kunyit, bawang putih, kemiri.

Masukan daun salam, serai, bumbu halus dan air secukupnya, masukan ayam yang sudah dicuci. Ungkap hingga air kering dan bumbu meresap.

Sambil menunggu ayam selesai, potong tipis tahu hingga matang. Setelah ayam dan bumbu menyatu, goreng hingga kuning keemasan. Lalu angkat sisihkan bersama tahu.

Panaskan minyak goreng, masukan bawang putih, bawang merah goreng hingga wangi. Lalu masukan cabe hijau, tumis dengan api kecil.

Setelah bau pedas cabe agak berkurang, masukan ayam dan tahu goreng, aduk2 hingga merata dan cabe sedikit meresap.

Sajikan bersama nasi hangat dan pelengkap lainnya. Sajian siap dinikmati.