Kakap Saus Telur Asin

Name: Kakap Saus Telur Asin
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Fillet Ikan Kakap; 3 btr Telur Asin (matang); 2 btr Telur Ayam; 3 lbr Daun Jeruk; 2 siung Bawang Putih; 0,5 siung Bawang Bombay; Terigu sucukupnya untuk panir; Susu UHT secukupnya untuk mencairkan saus

Tia Harjasyah @cook_19738995

Bandung

Biasanya udang yang dimasak saus telur asin. Tapi biar ga bosan boleh dong kita ganti pakai kakap. Atau bisa juga diganti pakai dori, cumi, atau ayam.

Lebih banyak

Kakap Saus Telur Asin

Tia Harjasyah @cook_19738995

Bandung

Biasanya udang yang dimasak saus telur asin. Tapi biar ga bosan boleh dong kita ganti pakai kakap. Atau bisa juga diganti pakai dori, cumi, atau ayam.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

250 grFillet Ikan Kakap
3 btrTelur Asin (matang)
2 btrTelur Ayam
3 lbrDaun Jeruk
2 siungBawang Putih
0,5 siungBawang Bombay
Terigu sucukupnya untuk panir
Susu UHT secukupnya untuk mencairkan saus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dadu fillet kakap lalu berinperasan jeruk nipis dan bawang putih, diamkan sekitar 15-30 menit. Siapkan tepung terigu kurang lebih 6 sdm lalu bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan kocok telur ayam. Lalu panir dengan urutan telur - terigu - telur - terigu.
2

Setelah dipanir, goreng fillet kakap hingga kecoklatan dan tiriskan.
3

Untuk saus telur asinnya, ambil kuning telur asin matang, lumatkan sambil di cairkan dengan sedikit susu UHT plain. Lalu tumis bawang putih dan bawang bombay yang telah dicincang sampai harum. Masukkan kuning telur asin dan potongan daun jeruk, lalu bumbui dengan gila, garam, dan merica. Aduk hingga rata dan saus telur asin tampak berbusa. Kekentalan saus bisa disesuaikan dengan menambah susu UHT.
4

Setelah saus siap, masukkan fillet kakap yang telah digoreng lalu aduk hingga rata dan siap dihidangkan.