Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με ένα καθαρό πανί και τα ψιλοκόβουμε.

Τα ρίχνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι (χωρίς κάποια λιπαρή ουσία), αφήνουμε να βγάλουν και να πιούν τα υγρά τους και στην συνέχεια σβήνουμε με το κρασί.

Μόλις εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ ρίχνουμε και το χυμό του λεμονιού και χαμηλώνουμε την φωτιά στο μισό.

Ρίχνουμε το δεντρολίβανο και προσθέτουμε το δεντρολίβανο. Αφήνουμε για ένα - δύο λεπτά και σβήνουμε το μάτι.

Σερβίρονται και μόνα τους σαν ορεκτικό αλλά ταιριάζει πολύ να τα ανακατέψουμε με βραστό ρύζι parboiled.