ต้มไข่ไก่ 7 นาที ตำสามเกลอ

ตั้งหม้อใส่น้ำมัน ผัดสามเกลอ ชุดพะโล้ น้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟจะน้ำออกเป็นสีดำก็ใส่ไส้หมูลงไปผัด

ใส่น้ำลงไป ปรุงรสตาทชอบใจ ใส่ไข่ ต้มประมาณครึ่ง ชม. ด้วยไฟอ่อนเพื่อให้น้ำเข้มข้นขึ้น ปิดไฟ โรยผักชี เป็นอันเสร็จตักเสิร์ฟจ้า