ต้มน้ำซุปด้วยกระดูกไก่ ใส่แครอท รากผักชี/ต้นผักชี ขิง ซีอิ๊วขาว คนอร์ก้อน 1-2 ก้อน พริกไทย เกลือนิดนึง ต้มทิ้ง 10 นาที ใส่ไก่ ต้มต่ออีก15-30 นาที ตามชอบ เพื่อความเข้มข้น

ทำข้าวมัน ใส่หนังไก่เจียวในหม้อใช้น้ำมันจากหนังไก่ (ไม่มีใช้น้ำมันธรรมดา) ใส่กระเทียมขิงสับ ผัดจนหอม แล้วใส่ข้าวผัดจนข้าวออกสีเหลืองๆนิดหน่อย เติมน้ำซุปที่ทำไว้ ใส่ปริมาณน้ำเหมือนหุงข้าว (ใส่ไก่ไปด้วยเพื่อเพิ่มความนุ่มและกลิ่น) ปิดฝาทิ้งไว้รอข้าวสุก ประมาณ 10-20 นาที

ตักข้าว หั่นไก่ ใส่จานจัดเรียงสวยๆ หั่นแตงกวาใส่ โรยหน้าด้วยผักชี สวยงาม จบ