ต้มน้ำซุปด้วยกระดูไก่ เรามีแครอท ก็จะใช้แครอทนะคะ รากผักชี/ต้นผักชี ขิง ซีอิ๊วขาว คนอร์ก้อน 1-2 ก้อนแล้วแต่ พริกไทย เกลือนิดนึง ต้มทิ้ง 10 นาที ใส่ไก่ ต้มต่ออีก15-30 นาที ตามชอบ เพื่อความเข้มข้น

ทำข้าวมัน ใส่หนังไก่เซียในหม้อใช้น้ำมันจากหนังไก่ (ไม่มีใช้น้ำมันธรรมดา) ในหม้อ ใส่กระเทียมขิงสับ ผัดจนหอม แล้วใส่ข้าวผัดจนข้าวออกสีเหลืองๆนิดหร่อย เติมน้ำซุปที่ทำไว้ ใส่ปริมาณน้ำเหมือนหุงข้าว (เราใส่ไก่ไปด้วยเพราะอยากให้ไก่นุ่มมากๆ และให้ข้าวมีกลิ่นไก่มากขึ้น) ปิดฝาทิ้งไว้รอข้าวสุก ประมาณ 10-20 นาที แล้วแต่จำนวนข้าว

ตักข้าว หั่นไก่ ใส่จานจัดเรียวสวยๆ หั่นแตงกวาใส่ โรยหน้าด้วยผักชี สวยงาม จบ