Kering Kentang Minim

Name: Kering Kentang Minim
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kentang; 1 sdt baking powder; Bumbu halus (sy blender) :; 1 buah paprika merah besar; 10 tangkai cabe rawit hijau; 4 siung bawang putih; 1/2 butir bawang bombay; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Minyak goreng; Bumbu tambahan:; 1/2 sdt asam jawa dilarutkan dalam air; 4 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt bubuk penyedap

endahsaputrish @endahsaputrish

Coventry

Resep ini sy modifikasi krn keterbatasan bumbu dapur. Sebenernya bumbunya enak dan sedap hanya saja teknik menumis bumbu hingga mencampurnya dengan kentang kurang oke. Alhasil terdapat beberapa gumpalan bumbu yg lengket satu sama lain. Tetapi di sisi lain kentangnya kriuk dan enak.

Lebih banyak

Kering Kentang Minim

endahsaputrish @endahsaputrish

Coventry

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/2 kgkentang
1 sdtbaking powder
Bumbu halus (sy blender) :
1 buahpaprika merah besar
10 tangkaicabe rawit hijau
4 siungbawang putih
1/2 butirbawang bombay
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Minyak goreng
Bumbu tambahan:
1/2 sdtasam jawa dilarutkan dalam air
4 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
1/2 sdtbubuk penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kentang bentuk korek api lalu cuci hingga bersih. Rendam dalam campuran air dan baking powder selama 30-60 menit. Setelah itu goreng dalam minyak hingga terendam semua. Angkat saat kentang berubah warna kuning keemasan dan tiriskan.
2

Siapkan bumbu halus dan tambahkan minyak goreng lalu blender hingga halus. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus tersebut.
3

Apabila sudah harum masukkan bumbu tambahan dan kecilkan api. Bila air sudah menyusut, segera matikan api dan masukkan kentang goreng ke dalam bumbu lalu aduk rata. Kentang kering siap disajikan.