Hancurkan tahu, lalu pecahkan telur, tuang irisan cabai dan daun bawang. Beri garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk2 hingga tercampur rata.

Panas kan teflon, masak sebentar telur di atas teflon agar mudah dalam membentuk martabak.

Ambil kulit lumpia, isi dengan telur tsb. Lipat sesuai selera, kalau saya lipat petak besar.

Lalu ikat menggunakan daun pandan, agar tidak terlepas pada saat menggoreng. Lalu goreng martabak hingga kecoklatan.