Picamos la carne asada del día anterior mientras rallamos la zanahoria y la agregamos a la olla junto con los dientes de ajo para comenzar a crear un sofrito.

Picamos la cebolla y el pimentón, agregamos al sofrito.

Agregamos la carne picada y pelamos las papas las que deben ser cortadas en forma de luna, agregamos a nuestra preparación.

Agregamos agua hervida la ramita de apio y perejil picados.

Para la masa, agregamos ma harina sal y agua.

Amasamos hasta que se integren los ingredientes y se forme una bolita de masa.

Con el uslero estiramos la masa y la cortamos en tiras, agregamos a nuestro caldo un poco de choclo picado y verificamos que las papas estén cocidas (deberían cocinarse por lo menos en 10 minutos si no es menos).

Luego vamos cortando de a poco la masa y la agregamos a la preparación, mientras en una taza revolvemos un huevo.

Lo agregamos al caldo y revolvemos y luego a comer.