Ăn Vặt - Chè Khúc Bạch

Name: Ăn Vặt - Chè Khúc Bạch
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 5 lá dứa; 1/2 muong cafe vani (có thể bột or nước); 500 ml nước; 100 g đường phèn; 21 g galetin; 300 ml sữa tươi; 60 g đường; 300 ml kem tươi; 1 muỗng cafe bột trà xanh; 1 muỗng cafe bột cacao; 20 quả nhãn; 10 múi mít

Mẹ MonMin @Me_MonMin

Cần Thơ

Chè khúc bạch là một món chè không còn xa lạ gì với người Việt, được người dân cả 3 miền yêu thích và thường được ăn nhiều nhất vào mùa hè. Cái tên “chè khúc bạch” có nguồn gốc chính từ hình dáng của chúng. Chữ “Khúc” nghĩa là cắt thành từng khúc. Chữ “bạch” là vì món ăn này có màu trắng của kem và sữa tươi.
#bepvang

Xem thêm

Ăn Vặt - Chè Khúc Bạch

Đã lưu

Nguyên Liệu

5lá dứa
1/2 muong cafevani (có thể bột or nước)
500 mlnước
100 gđường phèn
21 ggaletin
300 mlsữa tươi
60 gđường
300 mlkem tươi
1 muỗng cafebột trà xanh
1 muỗng cafebột cacao
20 quảnhãn
10 múimít

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Chia galetin ra làm 3 phần, mỗi phần 7g, cho 50ml sữa tươi vào ngânm 10p cho đến khi nở.
2

Đun cách thuỷ trên bếp chén galetin đã nở, cho vào 20g đường, 100ml kem tươi và 50ml sữa. 3 chén làm tương tựa những chén nào để thêm trà xanh, cacao thì nên khấy tan với 20ml kem tươi rồi chế vào hỗn hợp. Để nguội bỏ vào ngăn mát 4 tiếng mag ra thái khúc
3

Nhãn bỏ vỏ, bỏ hạt. Mít bỉ hạt thái nhỏ. Hạnh nhân rang vàng
4

500ml nước + đường phèn nấu đến đường tan hết để lá dứa, vani vào tắt lửa nguội để vào ngăn mát. Lượng đường cho thể tăg giatm tuỳ khẩu vị