Sukro / Kacang Atom
Enak,gurih dan renyah banget,, tapi proses nya lumayan ribet dan mesti sabar😁
Sukro / Kacang Atom
Enak,gurih dan renyah banget,, tapi proses nya lumayan ribet dan mesti sabar😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bawang putih,gula,garam lalu campur dan aduk rata dengan semua bahan lem,masak hingga mengental.angkat dan biarkan agak hangat.
- 2
Ambil 2 sdm bahan lem lalu campur rata dengan kacang (mentah).Taburi tepung tapioka secukupnya saja,aduk rata hingga menutupi permukaan kacang.Pisahkan jika ada yang saling menempel.saring/pindahkan kacang yang sudah terbalur tepung ke wadah lain.Prosesnya hampir sama dengan pembuatan kacang telor.
- 3
Tambahkan lagi secukupnya cairan lem pada kacang yang sudah berbalur tepung.aduk rata lalu taburi lagi secukupnya tepung tapioka.Goyang2kan wadahnya hingga tidak saling menempel.Saring lagi dan ulangi proses ini 4-5 kali supaya kacang tertutup sempurna.
- 4
Panaskan minyak dengan api kecil lalu goreng Sukro selama 10 menit,biarkan sukro mengapung sendiri baru naikan apinya ke sedang, goreng hingga matang dan renyah.
- 5
NOTE :
- jangan memasukkan sukro ke minyak terlalu panas dengan api sedang/besar karena bisa menyebabkan sukro loncat2😁gunakan api kecil 10 menit pertama,lalu api sedang sampai matang. - 6
Sebelum proses penggorengan kedua,lebih baik matikan dulu kompornya tunggu sebentar baru masukan lagi sukronya dan nyalakan dengan api kecil (seperti note diatas☝️)
- jika ingin hasilnya bulat dan tertutup sempurna,lakukan penepungan (bahasa jawanya di inter/diputar2) diwadah yang lebar (tampah) dan lakukan minimal 3-4 kali penepungan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)