Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα τορτελίνια να βράζουν αλλά θα τα αφαιρέσουμε 4 λεπτά από τον χρόνο βρασίματος της συσκευασίας.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο με λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε την σκελίδα σκόρδου ολόκληρη. Όταν βγάλει όλο της το άρωμα την αφαιρούμε.

Έχουμε ψιλοκόψει όλα τα υπόλοιπα υλικά πλην του γάλακτος και σωτάρουμε καλά. Όταν πάρουν χρώμα βάζουμε και το γάλα. Αλατοπιπερώνουμε.

Με την βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας μεταφέρουμε τα τορτελίνια και την μισή ποσότητα ματσαρέλας. Ανακατεύουμε καλά.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι ή ένα πυρέξ και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Καλή επιτυχία...