Đầu cổ cá cắt miếng theo ý, cà chua bổ miếng cau, thơm (dứa) cắt miếng. Cá chần qua nước sôi có chút muối.

Đun sôi 700ml nước, cho cá đã chần vô, nấu lửa vừa trong 5’ cùng 1/2 muỗng canh nước mắm và hành tím, ớt giã dập(vớt bọt cho nước trong) cho thơm, cà vô (bạn thích có màu thì xào sơ cà chua với 1/2 muỗng canh dầu ăn) đun sôi trong 2’. Nêm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho hành ngò cắt nhỏ và tiêu. Món này ăn cũng với bún tươi thì ngon nhất 😋