Μουστοκούλουρα χωρίς μούστο, χωρίς πετιμέζι και χωρίς κόπο!!!!

Name: Μουστοκούλουρα χωρίς μούστο, χωρίς πετιμέζι και χωρίς κόπο!!!!
Yield: 14-16 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 γρ κρασί Μαυροδάφνη; 150 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική; 1 πρέζα αλάτι; 15 γρ κονιάκ; 25 γρ ελαιόλαδο καλής ποιότητας; 100 γρ ηλιέλαιο ή άλλο σπορέλαιο της αρεσκείας σας; 1 1/2 κτγ κανέλα σε σκόνη; 1 1/2 κτγ γαρύφαλλο σε σκόνη; 400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις και κατά το πλάσιμο λίγα γραμμάρια ακόμα ίσα να μην κολλάει στα χέρια; 1/2 κτγ μπέικιν πάουντερ

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Τα μουστοκούλουρα είναι τα αγαπημένα κουλούρια του γιού μου. Όμως είναι πάρα πολύ δύσκολο να βρίσκει κανείς μούστο ή πετιμέζι (ειδικά να φτιάξει κανείς πετιμέζι είναι και μπελαλίδικο). Μετά από πάρα πολλές έρευνες, αποτυχημένες συνταγές και πολλές - πολλές δοκιμές έφτιαξα μια καταπληκτική συνταγή για απίθανα μουστοκούλουρα χωρίς μούστο ή πετιμέζι αλλά .....με Μαυροδάφνη. Ναι πολύ καλά ακούσατε . Είναι πεντανόστιμα, τραγανά και αποκλείεται να καταφέρετε να φάτε μόνο ένα. Η συνταγή είναι πανεύκολη ακόμα και για αρχάριους. Με λίγα λόγια ΕΓΓΥΗΣΗ . Την αφιερώνω σε όλους τους λάτρεις του μουστοκούλουρου .

Δες περισσότερα

Μουστοκούλουρα χωρίς μούστο, χωρίς πετιμέζι και χωρίς κόπο!!!!

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Υλικά

45 λεπτά

14-16 μερίδες

Μείγμα υγρών (Νο1)
150 γρκρασί Μαυροδάφνη
150 γρΖάχαρη κρυσταλλική
1 πρέζααλάτι
15 γρκονιάκ
25 γρελαιόλαδο καλής ποιότητας
100 γρηλιέλαιο ή άλλο σπορέλαιο της αρεσκείας σας
1 1/2 κτγκανέλα σε σκόνη
1 1/2 κτγγαρύφαλλο σε σκόνη
Μείγμα στερεών (Νο2)
400 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις και κατά το πλάσιμο λίγα γραμμάρια ακόμα ίσα να μην κολλάει στα χέρια
1/2 κτγμπέικιν πάουντερ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά του μείγματος Νο1 πολύ καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Σε ένα δεύτερο βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του μείγματος Νο2 (αλεύρι και μπέικιν).
2

Αδειάζουμε το υγρό μείγμα Νο1 στο μπολ με το στερεό μείγμα Νο2 (αλεύρι με μπέικιν). Με ένα κουτάλι της σούπας ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μας έως ότου ομογενοποιηθούν.
3

Κατόπιν πιάνουμε την ζύμη με τα χέρια και την ακουμπάμε στην επιφάνεια εργασίας μας.Εάν κολλάει ελαφρώς πασπαλίζουμε ελαφρώς με ΛΙΓΟ ακόμα αλεύρι έως ότου πλάθεται χωρίς να κολλάει στο χέρι. Μοιράζουμε την ζύμη σε 14-16 μπαλίτσες βάρους από 50-60 γραμμάρια το πολύ. Κάθε μπαλίτσα την κάνουμε κορδόνι μήκους περίπου 10-12 εκατοστών. Τέλος ενώνουμε τις άκρες και σχηματίζουμε ένα στρογγυλό κουλούρι. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο έως ότου τελειώσει η ζύμη.
4

Μεταφέρουμε τα κουλουράκια σε 2 λαμαρίνες αφού έχουμε στρώσει χαρτί ψησίματος πρώτα.
5

Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά (ανάλογα την δύναμη του φούρνου σας). Εγώ προσωπικά έψησα για 27' ακριβώς. Όταν τα βγάλετε από τον φούρνο θα είναι ελαφρώς μαλακά, αλλά θα σκληρύνουν εντελώς μόλις κρυώσουν.
6

Αφού κρυώσουν πολύ καλά, φυλάξτε τα σε μεταλλικό κουτί που κλείνει αεροστεγώς με καπάκι για να μείνουν τραγανά μέχρι να φαγωθούν. Καλή σας επιτυχία και καλή απόλαυση !!!!