Ngâm đậu và ngâm nếp ít nhất 6 tiếng. Rửa lại đậu đen nấu nồi áp suất 15 phút cho đậu mềm

Nếp ngâm cứu nước sạch để ráo trộn thịt gấc vào và trộn đậu vào. Cho vào xửng hấp 40 phút. Mở nắp rưới nước cốt dừa xới đều hấp thêm 5 phút. Mở nắp rưới đường vô hấp thêm 5 phút nữa. Xôi ăn kèm muối đậu hay chả lụa