Pasa wadah, pecahkan telur. campur dengan bumbu halus, ketumbar bubuk, kelapa parut gongseng, daun bawang, tepung beras, garam, penyedap dan kaldu bubuk. aduk rata.

Panaskan wajan ukuran 18cm. beri minyak goreng, kira-kira 5-6sdm.

Setelah minyak panas, masukkan telur ratakan ke seluruh penggorengan, tutup penggorengan dan masak dengan api kecil. Jika bagian bawah sudah kecoklatan, balik dengan menadah penggorengan dengan piring ceper. tunggu hingga penggorengan panas kembali, lalu masukkan sisi telur yg masih basah. tutup kembali penggorengan. masak kembali dengan api kecil hingga bagian bawah juga kering dan matang.