Gnocchi de batata com ragu de costela
Sabe aquela massa de domingo? Então, copia e cola aí na sua mesa!!! “Mangia che te fa bene”🤷🏻♂️😋🔪
Gnocchi de batata com ragu de costela
Sabe aquela massa de domingo? Então, copia e cola aí na sua mesa!!! “Mangia che te fa bene”🤷🏻♂️😋🔪
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Para o Gnocchi: Cozinhar as batatas e amassar, ainda quentes junto com a manteiga. Temperar com o sal, a noz moscada e a pimenta do reino. Deixar esfriar. Adicionar os ovos e misturar. Adicionar a farinha e e misturar até ficar lisa (não ficar mexendo muito na massa), assim que começar a grudar na mão pare de mexer.
- 2
Polvilhe a farinha e comece a dar o formato de salame. Porcinone sua massa, corte ou dê o formato que quiser. Cozinhar em água abundante já salgada (tem que estar fervendo bem a água). O Gnocchi começou a boiar, espere 30 segundos, tire e já coloque no molho já pronto e quente. Misture tudo! “Mangia che te fa bene”
- 3
Para o molho de ragu: Lave muito bem as costelas e tempere-as com o suco de limão. Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure a carne. Acrescente o alho e a cebola e refogue. Junte o louro, adicione meio litro de água fervente.
- 4
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 30 minutos após pegar pressão ou até que esteja macio. Desligue e espere sair a pressão. Retire os pedaços de carne da panela e desfie-os. Retorne a carne desfiada para a panela e adicione os tomates, o vinho e a polpa de tomate. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até o reduzir o molho.
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Comentários (2)
Estou estudando Gastronomia Avançada no IGA. 1 anos. Estou amando