सब से पहले चावल और उडद दाल को 3 बार धोले और रातभर भिगोकर रहने दे

सुबह में मिक्सर जार में डालकर पानी डालकर क्रश कर लीजिए और 3-4 घंटे फरमेंट होने दे

अब ईसमे तेल, सोडा और नमक मिला कर ईडली मे डालकर 15 मिनट स्टीम होने दीजिए और पक जाए तब ऊतार लीजिए

संभार -सब से पहले दाल को कुकर में डालकर पानी डालकर 3 सीटी लगा लें और ईसमे हल्दी, नमक, ईमली, संभार मसाला

डाल के, टमाटर, डाल के उबाल लीजिए और अब एक बर्तन में तेल गरम करके ऊसमे राई डालके फूटने दे

अब ईसमे प्याज डालकर, करी पत्ता डाल के हींग डालके सरगवा सींग डाल के उबाल लीजिए और धनीया डालके ईडली के साथ सर्व कीजिये

अब मिकसर जार में फ्रेश नारियल, हरी मिर्च, धनीया, नमक, दालीया (शेके चने का टुकडा) और पानी डालकर क्रश कर लीजिए

और तेल गरम करके ऊसमे राई डालके फूटने दे और उसे चटनी में डालकर सर्व कीजिये।