ગુજરાતી સફેદ કઢી

Name: ગુજરાતી સફેદ કઢી
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 200 ગ્રામ દહીં; જરૂર મુજબ પાણી; 3 ટી સ્પૂન બેસન; 5 ટી સ્પૂન સાકર; નમક સ્વાદ અનુસાર; 2 ટેબલ સ્પૂન કોથમરી; 4-5 લીલા મરચાં; 1 ટુકડો આદુ; 6-8 કરી પતા; 2 ટી સ્પૂન ઘી; 1/2 ટી સ્પૂન રાય; 1 ટી સ્પૂન જીરું; 2 સૂકા બોરીયા મરચાં; 3 લવિંગ; 1 ટુકડો તજ; 2 ચકરીફૂલ; 1/2 ટી સ્પૂન મેથી દાણા; 1/4 ટી સ્પૂન હીંગ

Krupa savla @cook_11908919

#કાંદાલસણ
#goldenapron3
#વીક 12
#દહીં ( curd)

વધુ વાંચો

ગુજરાતી સફેદ કઢી

Krupa savla @cook_11908919

#કાંદાલસણ
#goldenapron3
#વીક 12
#દહીં ( curd)

સાચવેલ

ઘટકો

200ગ્રામ દહીં
જરૂર મુજબ પાણી
3ટી સ્પૂન બેસન
5ટી સ્પૂન સાકર
નમક સ્વાદ અનુસાર
2ટેબલ સ્પૂન કોથમરી
4-5લીલા મરચાં
1ટુકડો આદુ
6-8કરી પતા
2ટી સ્પૂન ઘી
1/2ટી સ્પૂન રાય
1ટી સ્પૂન જીરું
2સૂકા બોરીયા મરચાં
3લવિંગ
1ટુકડો તજ
2ચકરીફૂલ
1/2ટી સ્પૂન મેથી દાણા
1/4ટી સ્પૂન હીંગ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌપ્રથમ બધી સામગ્રી ભેગી કરી લો.દહીં માં જરૂર મુજબ પાણી અને બેસન નાખી વલોવી લો.પછી સાકર અને નમક સ્વાદ અનુસાર નાખી ઉકાળી લો.
2

હવે વધારીયા માં ઘી નાખી ગરમ કરો.પછી તેમાં રાય રાઇ,જીરું,લવિંગ,તજ,ચકરીફૂલ,મેથી દાણા,બોરીયા મરચાં નાખો.હીંગ નાખો. પછી ખમણેલું આદુ,સમારેલા લીલા મરચાં,કોથમીર,કરી પતા નાખી સતળાવો.
3

હવે આ વઘાર ને પહેલા થી ઉકાળેલી કઢી માં નાખો અને હલાવી લો.આ રીતે વઘાર નાખવા થી કોથમીર,લીમડો,મરચાં નો રંગ કઢી માં લીલોછમ રહેશે.(વઘાર નાખ્યા પછી એક ઉભરો આવે ત્યાં સુધી કઢી ઉકાળી શકાય મેં ઉકાળી નથી)
4

તૈયાર છે ગરમા ગરમ ગુજરાતી સફેદ કઢી.